Как да направим здравословното и устойчиво хранене по-лесно с технологиите

На повечето хора им е казано в даден момент да се хранят здравословно и „устойчиво“ – такова, което дава приоритет на вашето здраве и планетата. Тъй като производството на храни е отговорно за приблизително една трета от всички емисии на парникови газове в световен мащаб (които водят до изменението на климата), това може да изглежда като справедливо искане. И все пак съветът, който получавате да се храните устойчиво и здравословно, може да бъде непостижим за много хора, главно поради разходите за храна, наличността на храна или личните хранителни изисквания.

За да ви помогнем да ядете по-достъпна здравословна и устойчива диета, съчетахме насоки за устойчиво хранене с приложения и онлайн ресурси, за да постигнем баланса, където можете.

1. Яжте „богато на растения“ с достъпни вегетариански приложения

The Агенция за хранителни стандарти обобщава здравословната и устойчива диета като модел на потребителско поведение, който дава приоритет както на човешкото, така и на планетарното здраве. Сред здравословните и устойчиви насоки, насърчавани от Агенцията за хранителни стандарти и други водещи организации (включително WWF и Британската диетична асоциация), промените диетата си, за да включите повече храни на растителна основа Списъкът.

Според Доклад на Комисията на EAT-Lancet (2019 г.), диета, която е богата на растителни храни и по-малко животински източници, може да помогне за подобряване на здравето и околната среда. Това може да звучи плашещо за всеки, който не е запознат с растителни рецепти, но има вегетариански приложения, които правят здравословното хранене лесно и достъпен.

Разгледайте тези приложения и ресурси, за да ви помогнат да въведете повече храни на растителна основа в диетата си:

• Веган амино. Предлага се онлайн и като приложение, Vegan Amino е социална микро-мрежа, където се свързвате с други и намирате рецепти на растителна основа. Разгледайте Vegan Amino Starter Kit, за да научите за характеристиките на платформата, или превъртете през генерираните от потребителите рецепти на растителна основа.
• Минималист Бейкър. Предлага достъпни рецепти на растителна основа, които изискват 10 съставки или по-малко, една купа или 30 минути или по-малко за приготвяне. Можете също така да намерите здравословни рецепти без глутен и други диетични изисквания от Minimalist Baker.
• HappyCow. Ако готвенето не ви харесва или ако се притеснявате да опитате растителни храни, когато вечеряте навън, изтеглете приложението HappyCow. Можете да търсите в неговата световна база данни, за да намерите вегетариански и вегански ресторанти, които да ви помогнат да подобрите вашите растителни ястия, когато се храните навън.

Не е необходимо да правите драстични промени в диетата си, за да помогнете на здравето си и на планетата. Вместо да се откажете напълно от млечните продукти и месото, просто се стремете да ядете повече плодове и зеленчуци (включително замразени, консервирани и сушени) и по-малко източници на животинска храна.

Повечето диетични насоки, като тези на NHS, препоръчваме да ядете поне две порции риба седмично - включително минимум една порция мазна риба. Според NHS мазната риба (помислете за херинга, сьомга, сардини, пъстърва и скумрия) е най-богатият източник на дълговерижни омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания. И все пак, за да намалим прекомерния улов, е изключително важно да разберем как да изпълним тази диетична препоръка.

Като за начало можете да прочетете съветите от Фондация „Спасете нашите морета“. за това как да ядем морска храна устойчиво. Ще научите какво представлява устойчивият риболов и как да определите дали вашата риба или морски дарове са добити отговорно.

За да определите дали вида на вашата риба е устойчив, можете да използвате Инструмент за наблюдение на морски дарове, който подчертава видовете, които са най-добрият избор. И накрая, когато пазарувате риба, внимавайте за лога като синия Marine Stewardship Council (MSC), който идентифицира независимо сертифициран устойчив риболов, който следва добри практики за управление, за да помогне за запазването на рибните запаси и поминъка.

3. Разхищавайте по-малко храна с приложенията за споделяне на храна

Никой не обича отпадъците. Що се отнася до планетата, приблизително 8-10% от глобалните емисии на парникови газове са свързани с хранителни отпадъци, според Energy Saving Trust. За щастие има начини, по които можете подобрете въглеродния отпечатък на вашата диета като същевременно гарантирате, че храната ви няма да се изхвърли. Вижте тези приложения, за да ви помогнат да губите по-малко храна:

• Твърде добре, за да отидете. Ако желаете да спестите пари и да намалите хранителните отпадъци, изтеглете приложението Too Good To Go. Можете да закупите излишна храна от хранителни магазини, кафенета и ресторанти за малка част от пълната им цена.
• EmptyMyFridge. Правете здравословни ястия, като използвате нетрайни храни, които вече имате у дома с EmptyMyFridge. Просто въведете храните, които вече имате в приложението, и ще получите генериран от AI списък с препоръчани рецепти за приготвяне.
• MyFridgeFood. Подобно на EmptyMyFridge, използвайте тази търсачка, базирана на рецепти, за да намерите рецепти въз основа на това, което вече имате в хладилника си - не е необходимо пазаруване!
• Олио. Приложението Olio, управлявано от общността, ви позволява да дарявате храна, която не можете да консумирате преди изтичане на срока й на годност. Можете също така да разглеждате храни на други местни потребители, които можете да вземете.

Използвайки приложения за споделяне и спестяване на храна може да ви помогне да направите храненето си по-устойчиво.

4. Яжте повече разнообразие с помощта на приложение за проследяване на храни

Според Организация по прехрана и земеделие, 75% от световните хранителни доставки идват от само 12 растения и 5 животински вида. Това шокиращо ограничение засилва необходимостта хората да включват повече разнообразие в диетата си.

Храненето на разнообразна диета може да ви помогне да получите всички основни хранителни вещества и да намалите риска от развитие на дефицити. Освен това поддържа здравето на планетата чрез намаляване на интензивността на ресурсите, понижаване на емисиите на парникови газове и насърчаване на устойчиво земеделие.

Ако не знаете как да въведете разнообразие в диетата си, опитайте да използвате приложение за проследяване на храна. Приложения като MyFitnessPal и Lifesum може да ви помогне да проследите приема на микро и макронутриенти през седмицата, за да сте сигурни, че се храните разнообразно. Алтернативно, Cronometer може да ви помогне да научите как да се храните здравословно, подчертават повтарящите се избори на храна и ви насърчават да се храните по-разнообразно.

Започнете с проследяване на приема на храна за един ден, без да променяте обичайната си диета. На следващия ден вижте дали можете да направите различен избор на храна от първия ден. На третия ден на проследяване опитайте да изберете различни храни от първия и втория ден и така нататък в продължение на седем дни. Стремежът към различен избор на храна през седмицата е постижим начин да въведете разнообразие в диетата си.

Изтегли: Кронометър за Android | iOS (Налични са безплатни покупки в приложението)

5. Вижте онлайн доклада Future 50 Foods

За да помогнете допълнително за въвеждане на разнообразие в диетата си, разгледайте Future 50 храни докладвайте онлайн. Създаден от WWF и хранителния гигант Knorr, докладът има за цел да помогне за справяне с въздействието на нашите хранителни системи върху планетата. Той изброява разнообразни храни на растителна основа от цял ​​свят, които могат да повишат хранителната стойност на вашите ястия, като същевременно намалят въздействието върху околната среда на веригата за доставка на храни.

Можете да научите как да приготвяте храна от този списък, като прочетете Колекцията на Knorr от книги с рецепти за изтегляне които придружават доклада.

6. Отглеждайте своя собствена храна с приложения за градинарство

Ако имате място, отглеждането на собствена храна може да ви помогне да спестите пари и да ядете по-устойчива здравословна диета. Можете също така да намалите въглеродния си отпечатък от купената от магазина храна с ядене от домашната ви градина.

За градинари за първи път опитайте приложението Veggie Garden Planner. Може да ви помогне да планирате градината си, включително къде да отглеждате всяко растение в зависимост от ефекта, който може да има върху други растения. Използването е безплатно, но можете да платите за надграждане, за да получите достъп до всички сортове растения.

Изтегли: Планер за растителна градина за Android | iOS (Налични са безплатни покупки в приложението)

7. Хранете се сезонно с онлайн ресурси

Сезонното хранене означава да ядете само плодовете и зеленчуците, които са в сезон във вашия район (или в домашната ви градина!). Сезонното хранене е по-евтино, има по-малко въздействие върху планетата и може да ви помогне да се храните по-разнообразно.

За да ви помогне да научите коя храна е сезонна във вашия район, the Ръководство за сезонна храна е безценен онлайн ресурс. Можете да изберете щата, в който живеете, да въведете месеца и да изберете конкретни или всички продукти, за да видите какво е налично. Можете също да изтеглите Ръководството за сезонна храна, за да го използвате в движение.

Изтегли: Ръководство за сезонна храна за Android | iOS (Безплатно)

Започнете с малки стъпки към устойчива здравословна диета

Ресурсите в тази статия могат да ви помогнат в стремежа ви към по-здравословна и устойчива диета. Както при всяка промяна, предприемането на малки стъпки е ключът към успеха; не се опитвайте да се справите с всяка област от вашата диета наведнъж. Правете каквото можете с ресурсите, до които имате достъп, и знайте, че дори малка промяна може да промени както вашето здраве, така и планетата.