5 безплатни онлайн курса по готвене за приготвяне на вкусни и здравословни ястия

Да се ​​​​научиш да готвиш е основно житейско умение. Тези безплатни онлайн класове по готвене ще научат начинаещи готвачи на основните техники за приготвяне на здравословни, вкусни и икономични ястия.

Онлайн сайтовете за рецепти не са ваш приятел, когато сте нов в готвенето. Те приемат определено основно ниво на умения, което не помага на тези, които са нови в ножовете и пламъците. Вместо това трябва да започнете с онлайн класове по готвене и безплатни курсове за готвене, които ви учат как да подходите към готвенето и основните техники, от които се нуждаете в кухнята.

Готвачите и онлайн каналите за готвене често се фокусират върху вкуса и техниката върху основното нещо, от което се нуждаете редовно: здравословното хранене. Приготвянето на здравословни ястия за себе си може да изглежда като предизвикателство в натоварения живот, но този безплатен курс от Станфордския университет ви учи как да го правите.

Четириседмичният курс използва по-холистичен подход към готвенето, отколкото просто преподаване на основни умения. Модулът от първата седмица се фокусира върху полагането на основите на здравословното готвене, като ви учи на основните съставки, които трябва винаги да имате под ръка, как да пазарувате и съхранявате зеленчуци и как да възприемате принципен подход към готвенето, а не рецепта въз основа. Тази последна точка е критична и незабавно ви превръща в по-добър готвач, след като я овладеете.

Следващите три модула са с домашен готвач Мая Адам и професионални готвачи Израел Гарсия и Якопо Пени. И трите идват със своите хранителни философии, които се вписват в по-големите цели за по-здравословно, устойчиво и внимателно хранене.

2. Домашни (Уеб): Безплатни онлайн готварски уроци на живо

Главният готвач и авторът на готварска книга Джоел Гаморан и неговият екип искат всеки да се научи как да готви, независимо от нивото на уменията си. И те знаят, че най-добрият начин да се научите да готвите всяко ястие е да готвите заедно с някой, който знае как да го прави. Това доведе до раждането на Homemade, който предлага безплатни уроци по готвене на живо, на които можете да готвите.

Проверете безплатния календар на класовете за предстоящи ястия, които искате да научите. Регистрирайте се за събитието с вашия имейл адрес. Направете това рано; безплатните часове често се резервират. След като се регистрирате, ще получите списък със съставки и рецептата. Използвайте това, за да се подготвите за класа по готвене на живо, който обикновено е около час. Homemade препоръчва подготовка и предварително измерване на съставките, където е възможно.

Можете да запазите видеокамерата си включена, когато започне класът, и да се присъедините като виртуална класна стая. Готвачите насърчават взаимодействието, което е голяма помощ за начинаещи в готвенето да задавам въпроси. Ако ви харесва изживяването, помислете за платеното членство в Homemade с достъп до всички предишни класове и рецепти, както и уроци на живо в по-малки групи.

Делия Смит превърна новаците в кухнята в уверени готвачи чрез готварски книги и семинари от години. Нейният метод стъпка по стъпка за тези, които искат да се научат да готвят, вече е достъпен онлайн безплатно в Delia Online Cookery School.

Курсът е разделен на пет курса, като се започне с торти, преминаване към яйца, след това сладкиши и продукти на базата на брашно, преминаване към хляб и завършване с ориз и паста. Препоръчваме ви да преминете през тях по ред, тъй като владеенето на едно ще ви помогне да станете по-добри в следващия. Той е отличен за начинаещи, както може да се потвърди чрез онлайн препоръки, както и резултатите от Проектът Delia, където репортер на Guardian отне година, за да прегледа готварската си книга.

Друг вариант е да използвате страницата Как да готвите на Delia. Докато не е а ръководен курс по готвене, това е отличен ресурс за всяка основна техника, която искате да търсите. От прости техники като отделяне на яйце до перфектния начин за приготвяне на паста, видеоклиповете на Delia ви учат на всички основни техники за готвене по практичен начин.

Готвенето не е само умение в кухнята; става дума за разбиране на хранителните изисквания. Това не е нещо, върху което много онлайн класове по готвене се фокусират, така че ръководството на BBC Good Food се опитва да ви научи на това, което другите не правят. Това е неусложнен, самостоятелен курс в продължение на пет седмици, с продължителност около три часа седмично.

Ще научите важните понятия за хранене, макро и микроелементи и как да балансирате хранене. Курсът се придържа към прости ползи за здравето като основите на 5 A Day за увеличаване на консумацията на зеленчуци, намаляване на отпадъците и повторно използване на остатъците.

Заедно с всичко това ще научите и основни умения за готвене и ще създадете пет здравословни рецепти през петте седмици. Отново идеята е да създавате рецепти, които да отговарят на вашите нужди по дългосрочен и устойчив начин, с трикове като комбинация от цветове, вкусове и подправки, за да гарантирате, че никога няма да ви омръзне.

5. Основи на домашното готвене (Уеб): Основи на ученето как да готвим

Основите на домашното готвене (HCB) ли са най-доброто място в YouTube, за да научите как да готвите? Не, не е така. Но това е един от най-лесните канали за начинаещи да разберат основите на готвенето. Въпреки че не е представена като курс, поредицата от видеоклипове е постепенно надграждане, за да ви накара да се чувствате по-комфортно в кухнята.

Особено препоръчвам да започнете с горното видео как да се научим да готвя. Това е отлично кратко ръководство за това защо начинаещите в кухнята трябва да избягват да учат чрез пресъздаване на рецепти. Вместо това се фокусира върху други основни неща като практика, техники, умения, подправки и безопасност на храните. Важно е, че HCB също препоръчва да започнете с любимите си храни, така че да готвите нещо, което харесвате, дори когато направите няколко грешки в началото.

Другите видеоклипове за HCB са свързани с най-простите умения, които опитен готвач приема за даденост, но може да бъде сложно за начинаещ. Например, много от видеоклиповете се фокусират върху прости умения с нож, като рязане на различни видове зеленчуци и плодове. Въпреки че е основно, това е едно от най-важните, за да станете добър домашен готвач. Ще намерите и подобни готварски канали в YouTube които дават ценни съвети за начинаещи, като Основи с Babish.

Потърсете местни класове по готвене, за да се повишите

Тези безплатни онлайн класове по готвене са отличен начин да научите основите на готвенето. Ключът е да практикувате, практикувате и практикувате отново, за да овладеете основните умения и техники. Но след като искате да научите повече, не бързайте към сайтовете и каналите за рецепти.

Един от най-добрите начини да повишите основните си готварски умения е да потърсите местен клас по готвене. Това е мястото, където ще получите опитен готвач, който да погледне какво правите, да ви помогне да настроите и усъвършенствате техниките си и да преминете от домашен готвач до начинаещ готвач.

10 мобилни приложения, които учат начинаещите да готвят

Искате ли да подобрите готварските си умения? Изтеглете тези приложения на вашия iPhone, за да намерите нови рецепти и много други.

Прочетете Следващото

За автора