Какво е скара на пелети и може ли да изведе готвенето ви на следващо ниво?

Когато сте навън в двора и печете бургери в горещ летен ден, може би не сте се замисляли как технологиите и електрониката могат да улеснят процеса на готвене. Докато светът около нас се подобрява с джаджи и устройства, има нещо обратно към природата в поставянето на месо върху решетка върху горещи въглища.

Въпреки това, в града има нова скара, която иска да предизвика това. Нарича се скара на пелети и е идеалната комбинация от традиционни и съвременни техники, за да гарантирате, че храната ви е приготвена, пушена и приготвена точно както трябва. И така, какво е скара на пелети и могат ли да направят следващата ви барбекю вечер огромен хит?

Какво е грил на пелети?

https://www.youtube.com/watch? v=KMLVFmvuQh4

Пелетните скари се наричат ​​такива, защото използват малки дървени пелети като източник на гориво. Тези пелети не са нещо особено; те са просто парчета дърво, смачкани във форма на пелети.

Отстрани на скара за пелети има голям бункер с някои контроли на температурата върху него. За да започнете процеса, напълнете този бункер с пелети и включите скарата.

След като се включи, скарата започва да подава пелети в централна горивна яма през улей. След това скарата вкарва въздух отвън в ямата. Въздухът се загрява, което го кара да се издигне в основната зона за скара, където е вашата храна.

Между горивната яма и зоната за печене има уловител за мазнини. Това улавя всички капки от готвеното ви месо и ги отвежда далеч от скарата, така че да не паднат в горящата яма.

Предимствата на притежаването на скара на пелети

Това може да изглежда не по-изгодно от другите видове скара, но скарите на пелети също използват силата на технологията, за да ви дадат истинска власт при готвене. И така, какво могат да направят, което другите скари не могат?

1. Скарата за пелети ви позволява да зададете температурата

Помните ли, когато обсъждахме бункера за пелети с контролите върху него? Тези контроли работят подобно на домашна фурна. Просто настройте регулатора на желаната от вас температура и той ще приготви храната ви на каквото го настроите.

Това е много по-удобно от други видове скари, защото не е нужно ръчно да балансирате количеството гориво, което добавяте, за перфектната температура на печене. Просто задайте температурата чрез циферблата и решетката за пелети ще свърши останалото.

Свързано: Как да използвате телефона си, за да подобрите печенето на скараСкарата може да постигне вашата целева температура, като ускори или забави скоростта, с която пелетите се добавят към горящата яма. А добрите модели ще ви позволят да видите текущата вътрешна температура чрез цифров дисплей, така че да можете да проверите отново какво се случва под капака, без да е необходимо да отваряте аспиратора или да използвате външни инструменти.

2. Горивата за скара на пелети се предлагат в различни вкусове на дим

Не, не ви съветваме да отидете до най-близкия магазин и да хапнете торба с дървесни пелети. Въпреки това, ще забележите, че пелетите понякога имат аромати, изброени на чантата, като ябълка или барбекю.

Тези ароматизирани пелети отделят подправките си в дима, когато са изгорени. Като такъв, когато използвате скара за пелети, за да опушите малко месо, получавате малко допълнителен нотка на вкус от самия дим.

Дори и да не изберете ароматизирана пелета, все пак можете да промените вкуса на храната си, като изберете различен вид дървесина. Като такова печенето на пелети може да отвори вратите за фина настройка на перфектните пушени меса, точно до вида дървесина, която изберете за работата.

Свързано: Най-добрите онлайн ръководства за готвене за начинаещ готвач

3. Някои решетки за пелети идват с интелигентна интеграция

Ако обичате да създавате екосистема за вашия умен дом, ще бъдете доволни, че вашата скара за пелети не трябва да бъде пропускана. Някои марки като Traeger публикуват официални приложения, които ви позволяват да наблюдавате грила си чрез Alexa.

Свързано: Какво представляват интелигентните градински устройства и как могат да помогнат?Приложението на Traeger специално ви дава доста голям контрол. Например, можете да помолите вашия грил да регулира нивото на дим, температурата или времето. Можете също да помолите Alexa да провери отново колко време е останало храната ви да се готви и дори да даде актуализация за това колко пелети са останали в кошчето.

Недостатъците на скара на пелети

За съжаление, колкото и невероятно да звучат, решетките за пелети не са перфектни. Има някои области, в които скарите за пелети се борят да се справят с конкуренцията и могат да предизвикат или прекъснат желанието ви да закупите такъв в бъдеще.

1. Пелетните скари изискват източник на захранване

Както може да си представите, скара, която зависи от електрониката, за да работи, изисква включване в електрическата мрежа. Това означава, че грилът на пелети не е най-добрият ви избор, ако планирате да донесете своя грил на почивка или в къщата на някой друг.

Разбира се, винаги е възможно да свържете скара на пелети към генератор, тъй като самата скара не консумира много електричество. Въпреки това, ако харесвате идеята да носите скара със себе си в най-отдалечените райони, може би скара на пелети е пропуск за вас.

2. Някои решетки за пелети не могат да получат добро изпичане

Какво е пържола на скара без издайническите белези от загара върху тях? Нищо не се чувства по-добре от това да ви сервират плоча месо с кръстосана шарка върху нея. За съжаление, с някои решетки за пелети, това пъргане не е възможно.

Това е така, защото месото всъщност не влиза в контакт с пламъка, както при други скари. Поради това е почти невъзможно да се получи добро изпичане.

Някои марки скара на пелети се хвалят, че техните модели могат да се справят добре с пържене на месо; обаче, ако доброто запържване е причината да печете храната си на скара на първо място, може да имате по-голям късмет да се придържате към това, което вече знаете.

Скара на пелети: не само много горещ въздух

Ако търсите нова скара, определено помислете за скарата на пелети. Те не са много преносими и няма да получите добро пържене като други видове скара. Въпреки това, ако нито един от тези недостатъци не ви засяга, ще откриете, че решетките за пелети ви дават инструментите, от които се нуждаете, за да гарантирате, че храната ще излезе перфектно. От избора на пелетен дим до точните контроли, тези скари ви дават контрол върху всеки аспект от следващото ви готвене.

10 мобилни приложения, които учат начинаещите как да готвят

Искате ли да подобрите готварските си умения? Изтеглете тези приложения на вашия iPhone, за да намерите нови рецепти и много други.

Прочетете Следващото

За автора