4 DIY Geeky Drink Рецепти, за да получите своя Buzz

Като писател, разработчик и всестранно момче, аз съм на мнение, че най-добрата ми работа се върши, докато не ми е от главата. Тук ви представям четири самостоятелни рецепти, с които да се заемете с алкохола и кофеина, защото всички знаем, че смесването на стимуланти и депресанти е рецепта за успех в живота.

Внимание: можете да получите много, много пропилени с не много пари. Не съсипвайте живота си, като прекалявате. Злоупотребата с алкохол убива хиляди всяка година - ваша отговорност е да пиете умерено.

Hobo вино

Като студент половината от бюджета ми беше изразходван за различни упойващи вещества, а другата половина за наем. Ако някой ми беше казал, че мога да спестя стотици долари, като ферментирам собствено вино, най-малкото щях да ги прегърна за неуточнено количество време, за да покажа своята благодарност. На средно 10 долара бутилка вино, пиячите от Обединеното кралство плащат над половината от тази направо в данъчните каси. Ако направите своя собствена, можете да намалите разходите до под 2 долара за бутилка.

Първо, грунд върху ферментацията. Приготвянето на алкохол всъщност е един от най-лесните процеси, известни на човечеството - широко се смята, че първият алкохол е бил произведени чисто случайно, но за щастие някой измисли какво се случва и това е основна цивилизация някога от. Ето тайната: мая и захар. Маята консумира захарта и произвежда отпадни продукти от алкохол и въглероден диоксид.

Количеството захар, което сте сложили в началото, ще определи крайното съдържание на алкохол в края, но само до определено ниво. Високото съдържание на алкохол всъщност убива дрождите, така че производството чрез ферментация е наистина възможно само до около 15% ABV (или 30 доказателства). Ако сложите достатъчно захар, за да достигнете теоретично по-високо от това, няма да: ще стигнете до 15% и ще бъде наистина сладко (освен ако не купите скъпи специализирани дрожди). Отвъд това, трябва да дестилирате алкохола, което е незаконно - и по уважителна причина, защото етанолите, произведени от любителската дестилация, могат да ви накарат да се побъркате.

Но със сигурност са ви необходими стотици долари, за да извършите този чудотворен процес у дома?! Не точно. Не ти трябва хидрометър, например - което е поплавък, който прилича на термометър, но всъщност ви дава точни показания колко захар има вътре и следователно какво ще бъде крайното съдържание на алкохол. Не е необходима огромна ферментираща вана като тази на снимката по-горе, ако работите на малки партиди; и дори не се нуждаете от стъклена въглерод (въпреки че вероятно можете да я свалите Freecycle Вземете безплатни неща, подарете си боклуци и запишете планетата по безплатния пътFreecycle е най-голямата мрежа от рециклиращи машини в света, които вместо да изхвърлят, продават или изхвърлят по друг начин нежеланите си стоки, вместо това я раздават. Това е едновременно екологичен и джобен начин за събиране ... Прочетете още ). Единствените неща, от които наистина се нуждаете, са въздушен блок, сифонна тръба и малко мая (и разбира се, гроздов сок).

Да започнем с гроздов сок: вземете 100% натурални консерванти. Costco има подходящ 2.72 литров пакет. Има 39гр на чаша от естествено съдържание на захар в това, което е достатъчно, за да се направи 7-8% вино. Добавете около 3 чаши захар (премахнете малко вино, за да направите място) за теоретично 14% ABV крайно вино.

Въздушните шлюзове са малки стъклени или пластмасови къдрави тръбички, които пълните с вода: те пускат въздух (или в този случай, въглероден двуокис) навън и спрете да влизате гадни мухи (което ще превърне вашето прекрасно вино в оцет). Ето а подходящ въздушен блок; и a универсална бънд. Не забравяйте да добавите малко вода във въздушния блок или е безполезно - върху него трябва да има малка маркировка, която да показва колко да добавите.

И накрая, имате нужда от малко мая. Това мая с шампанско е достатъчно за варенето на 5 галона, така че разделете съответно и съхранявайте неизползвана мая в хладилника. Просто насочете маята в бутилката, закрепете с въздушния блок и поставете в топла среда (25-28 градуса по Целзий е идеално). Ще започне да бълбука до няколко часа; когато спре след седмица или повече, виното се прави. Оставете по-дълго, за да се изчисти допълнително виното. Сифон изключен, като внимавате да не разбърквате утайка (мъртва мая и др.) на дъното.

Твърд сайдер

Извинете за момент да се композирам, но все още изтръпвам от абсурда да се налага да поставям думата „трудно“ пред сайдер, за да уведомят американците, че това е нещо различно от лимонадата. Добре, сега съм добре.

Виното Hobo е евтино и гадно, но си свършва работата. Сидърът е най-лесният от "истинските" домашно приготвени алкохоли, ако сте били благословени с излишък от ябълки и не е нужно да добавяте допълнителна захар. Иначе това е същият основен процес като приготвянето на вино, но очевидно първо трябва да вземете сока от ябълките. Това е поучително ще ви преведе през това - можете да използвате обикновена сокоизстисквачка и просто филтрирате резултатите с малко кърпа от муслин. Инструкциите въвеждат и таблетки Кемпдън, които са сулфид, използван за убиване на мая; използван в началото, за да убие естествената мая (не е строго необходимо, но това е малко хазарт) и в края, когато искате да осигурите допълнителна ферментация. Ако искате да бутилирате и карбонирате вашия сайдер, ще трябва да добавите допълнителна захар в края, но ще трябва сами да потърсите подробности, тъй като аз няма да нося отговорност за експлодиращите ви бутилки.

След като свършите с сайдер, можете да преминете към бира - но това е цяло ниво на геки, с което просто не мога да се занимавам.

Отворете кола

Многобройни тестове показват, че предпочитание за Coca Cola идва не от действителния вкус, а от лоялността към марката. Въпреки че истинската рецепта за кокс остава под охрана, уж е изтекла преди много години - което означава, че можете сега направи си собствен (превъртете надолу, за да пропуснете историята и да стигнете до рецептата). Процесът на производство е доста сложен, но не позволявайте това да ви обезкуражи. Първата стъпка е да създадете ароматизатора от редица етерични масла - така наречената „7X формула“ - това вероятно е най-трудната част. След това създавате микс от кофеин и смес за оцветяване на карамел, преди да изработите финалната кола сироп. смесване 1 част сироп до 5 части газирана вода е вашата последна стъпка.

Единственият реален проблем е първоначалната цена - въпреки че на база партида това ще ви спести буквално десетки долари (ей, Направи си сам не е за парите) - трябва да си купиш голямо количество етерични масла в сравнение с това колко всъщност ще използвате.

Внимание: използваните в процеса масла и кофеинът са изключително мощни - не се забърквайте с рецептата. Примамливо е да увеличите бръмча, когато сами го правите, но просто не го правите. Нормалните хора (т.е. тези без известни сърдечни състояния) са починали след поглъщане на едва 1000 mg кофеин за 24-часов период.

Алкохолно масло бира

Сладка извара, популяризирана от Хари Потър, но се смята, че се основава на оригинална рецепта от Англия от 15 век. Въпреки че версията, която можете да закупите в студийните турнета на Warner Brothers, е прославена крем сода с пух най-отгоре, този от Брайтън Тейлър, го удари от силен британски Але като основа съставка. Добавете захарта, яйчните жълтъци, маслото и тиквеният пай подправка (за читателите от Обединеното кралство: това е в основата си всички подправки, използвани за греяно вино - индийско орехче, канела, карамфил и джинджифил).

Не позволявайте на професор МакГонагал да ви хване!

Ако предпочитате да опитате един от многото безалкохолни клонове за бира Хари Потър, ритащи наоколо, този сайт сравнява всички тях.

Имате ли някакви рецепти за пикантни напитки, които да споделяте? Как се захващате със звука си?