3 сушилни за замразяване, които можете да си направите у дома

Ако сте любопитни за процеса на сушене чрез замразяване, но сте отблъснати от скъпата цена на търговските сушилни за замразяване, може да сте развълнувани да знаете, че можете да изградите свой собствен.

Въпреки че изграждането на своя собствена сушилня чрез замразяване може да изглежда обезсърчително, след като разберете как работи лиофилизирането, ще откриете, че е напълно възможно. Ако искате да знаете какво е необходимо, ето три сушилни за замразяване, които можете да направите у дома.

Защо да изградите домашна сушилня за замразяване?

Най-големият недостатък на замразяващата се храна е колко невероятно скъпи са търговските машини. Ето защо изграждането на ваша собствена сушилня за замразяване може просто да си струва вашето време и усилия.

С малко търпение можете да избегнете високата цена на търговските сушилни за замразяване, които започват от $2500 и достигат до $6000 в зависимост от размера. За щастие има няколко ръководства за проекти, които да ви помогнат да изградите своя собствена сушилня за замразяване у дома. Скоро ще сушите чрез замразяване всичките си любими храни, които при правилно съхранение могат да издържат до 25 години.

Ако решите да изградите своя собствена сушилня за замразяване у дома, можете да очаквате с нетърпение да запазите всички видове храни за краткосрочно и дългосрочно съхранение. От горски плодове и плодове до месо и цели остатъчни ястия, замразяването е процес, който не променя формата, размера или цвета на вашата консервирана храна.

Можете да използвате сушилня за замразяване „Направи си сам“, за да приготвите храна за туризъм, да съхранявате допълнителните си градински продукти или да консервирате месо и зеленчуци, които купувате на разпродажба от супермаркета. За каквото и да възнамерявате да използвате лиофилизиращата си сушилня, изграждането на собствена сушилня за замразяване може да ви спести значителна сума пари.

1. Лесна домашна сушилня за замразяване

Може би сте чували за сладолед от космонавти; това е един от най-известните примери за замразена храна. Разработен за космически пътувания, астронавтският сладолед е истински сладолед, който е премахнал цялата влага чрез процеса на сушене чрез замразяване. Можете да закупите това космическо лакомство от уебсайта Храни за астронавти, но разбира се, можете да го повторите у дома, ако изградите своя собствена домашна сушилня за замразяване.

Лесната част от този проект е изборът на материали. Можете да намерите всичко необходимо, за да изградите тази сушилня за замразяване на уебсайтове като Amazon или от местен магазин за хардуер. Някои основни компоненти включват няколко вакуумни камери, обикновен съд за готвене, сух лед, стиропор и денатуриран етанол (известен още като метилиран спирт). Ще ви трябват минимални инструменти, за да съберете тези части заедно. В един момент ще ви трябва лопата и пробиване, за да разширите дупка, но в противен случай повечето части са фиксирани с болтове и тръбни скоби, които могат да бъдат затегнати с гаечен ключ.

Свързана връзка: Как да направим 3D отпечатани прибори безопасни за храна

Най-важното е, че ще ви трябват вакуумна помпа и цифров манометър, за да сте сигурни, че можете да достигнете достатъчно ниско налягане, за да се случи сублимация. Казано по-просто, това означава, че замразената вода в храната се превръща в пара, без първо да преминава през течния етап. За разглеждане на науката, както и как точно да си изградите сушилня за замразяване, това видео по проекта ще ви разкрие.

2. Евтин DIY сушилня за замразяване

Не сте сигурни дали искате да се заемете сами с изграждането на сушилня за замразяване? След това направете бърза петминутна почивка, за да гледате това видео. Той обхваща накратко науката зад сушене чрез замразяване, като същевременно ви дава общ преглед на частите и конструкцията, необходими за този проект. Повечето части могат да бъдат закупени онлайн или в магазин за хардуер; в момента на публикуване на видеото те струват по-малко от $200.

Отново ще ви трябва вакуумна помпа, която може да достигне изключително ниско налягане. Ще ви трябва и изолация от пяна, сух лед и няколко здрави стъклени купи, за да създадете уловител за пари, всички от които са свързани с здрави пластмасови тръби и метални фитинги. Докато процесът включва използване на бормашина, до която може да нямате готов достъп, цената без съмнение е по-достъпна от търговската сушилня за замразяване.

3. Обикновена домашна сушилня за замразяване

И накрая, ако искате да опитате сушени чрез замразяване храни, без да купувате специализирано оборудване, има начин. Този проект върху Инструкции е проектиран от някой, който работи в лаборатория с ексикатори, известни още като онези малки пакетчета мъниста, които са включени в опаковката, за да поддържат продуктите сухи. Използвайки ексикатори за изтегляне на влага и фризер за понижаване на температурата, можете ефективно да изсушите храната си чрез замразяване – просто отнема малко повече време.

Вместо вакуумна помпа, вие просто се нуждаете от ръчна помпа за пестене на вино, за да намалите налягането в контейнера, който искате да използвате. Вътре в този контейнер поставете ексикаторите на дъното, за да абсорбират влагата, като храната, която искате да изсушите чрез замразяване, е поставена отгоре (между тях е поставен разделител). За да имитирате ниските температури, необходими за функционирането на процеса, поставете контейнера с ниско налягане в най-студената част на вашия фризер. След един ден проверете дали трябва да смените десиканта вътре и след това почистете отново контейнера с прахосмукачка.

Свързана връзка: Приложения за споделяне на храна, за да направите храненето си по-устойчиво

Отнема около седмица, за да изсъхне чрез замразяване, което е много по-дълго от търговската машина: последната може да изсуши предмети от замразяване за 24 часа. Въпреки това, за този невероятно евтин и лесен за изпълнение процес на сушене чрез замразяване, определено си струва да опитате.

Създайте своя собствена сушилня за замразяване

Ако сте запален ентусиаст „Направи си сам“, тогава изграждането на своя собствена домашна сушилня за замразяване е страхотен проект за уикенда. Особено ако имате опит с машини като вакуумни помпи и пресови бормашини, изграждането на сушилня за замразяване е много по-достъпна опция от закупуването на търговски блок.

Дори ако обикновено не работите със специални електрически инструменти, можете да замразите-суха храна с нищо повече от ръчна помпа за пестене на вино и умното използване на десиканти и фризер. С помощта на науката и дизайнерските умения на производителите на DIY, изграждането на собствена сушилня за замразяване е напълно изпълнимо.

8 технологични DIY проекта, за които никога не сте мислили, че трябва да опитате през 2022 г.

Опитайте тези вълнуващи проекти „Направи си сам“ тази година и си спестете малко пари от сделката.

Прочетете Следващото

За автора